YはYpsilonのY

ドイツに関係があったりなかったりすることの記録、です。

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年末の白菜豚バラ、そして肉まん

大晦日は、クリスマス前と同様、
スーパーが早じまいしてしまうので、
とりあえず必要な物を買い出しに。
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食料品だけでなく、こんな年の瀬に、
マットレスを2つ買ったり。

そうなると、シーツも要るってんで、探しに行ったり。

大晦日には友人家族が泊まりに来てくれることに。
ここ数日、完全に掃除の手を抜いている。
鬼の形相で一気に取り掛かり。
でも、まだ終わってなくて、泣けてくる。ぐっすん。

そんな、今日の昼食は、白菜と豚バラ肉の煮込み。
ミルフィーユ風、と言ったりするかも。

スーパーの肉売り場で、1センチ厚に切ってもらった豚バラ肉に、
ワインと塩コショウをふりかけておき。
まずは、フライパンでその肉を焼く。

圧力鍋の底に、白菜と焼いた豚バラ肉を敷きつめ、
肉を焼いたフライパンに水を入れ、その水を鍋に。
コンソメキューブを、ほぐして投入。塩コショウも。

重石代わりに蒸し器をのせて、そこにじゃがいもを。

タイマーを10分に設定し、加熱。
あっという間に、完成。

じゃがいもも、ちょうどよく茹だって。
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その下の、肉と白菜もよろしい感じに。
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本当は、ごま油で食したいところだけど、
家人好みのコンソメ味に。
ドイツ料理っぽく、どさっと盛りつけ。
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家人、大喜びで、お代わりをするほど。
こんどはキャベツで作るかな。

来年早々、ドイツ人に、
「肉まん」の作り方を教えることになっており。
夕食は、練習をかねて、肉まん。

生地が思ったよりもふわふわにならず。
寝かせる時間が短かったか。
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具の味は、パーフェクト。
でも、もう少し汁気が欲しいところ。
3112150230.png

あーあ、課題を2つも残したまま、当日を迎えることになりそうだ。
習いにくるドイツ人、蓬莱の豚まんが好きなんだそうで。
私のレシピでは、ちょっと物足りないんじゃないかと、
じわーっとプレッシャーも感じつつ。

あ、今日は蒸し器大活躍の日だったな。

さて、ほんとに今年もあとわずか。
楽しく、穏やかに、年を越したいなあ。
皆さまにおかれましても、ね。



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Comment[この記事へのコメント:]

NoTitle 

  • Nao 
  • URL 
  • at 2015.12.31 17:18 
  • [編集]
油っぽいのが苦手なのでいつも豚フィレ白菜です!そして柚子胡椒と手作りポン酢で食べます♪うーん食べたくなって来たー。

Naoさん へ 

  •  Y 
  • URL 
  • at 2016.01.02 18:31 
  • [編集]
うちのドイツ人も脂っぽいのが苦手なので、フィレ肉で作った方が喜ばれるかもしれません。。。でも、肉屋さんの前まで行くところっと忘れて、つい自分が好きな豚バラ肉を買ってしまいます(笑)
次回1人で食べる時は、和風味にして食べようと思います。柚子胡椒、ポン酢も合いますよね♪私はこっちでポン酢を作る時はその時スーパーで手に入る柑橘類をいくつか混ぜていますが、何かおすすめがあったら教えてください!

本年もよろしくお願いします^^

NoTitle 

  • Nao 
  • URL 
  • at 2016.01.03 04:49 
  • [編集]
Yさん、こちらこそ今年もよろしくお願いします!旦那様と偶然にも「いい肉仲間」だと判明して以来、なんだかグンと身近に感じています!

我が家のKleingarten、前任者の残したまま… 本当はもっと手を入れたいのですが、ちびっ子が3人いると週1が限界で全然手が回っていません。

葡萄の剪定、ぜひ見学させてくださ〜い♪

Naoさん へ 

  •  Y 
  • URL 
  • at 2016.01.03 10:56 
  • [編集]
そうそう、「いい肉仲間」ですもんね♪

私なんかうちにドイツ人が1人いるだけで、「私の貴重な時間をなんでアイツのために」とたまにぶすーっとしてますが(笑)、お子さん3人を育ててらっしゃるなんて、ほんとに頭が下がりますよ。
今年はお目にかかる機会があるかな~、と期待しています!
剪定は叔父が時間がある時に勝手にやってしまうと思いますが、剪定後の様子をぜひぜひ見に来てください。1月初めに剪定をして3月半ばまでは、そのままの状態になってます^^

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