YはYpsilonのY

ドイツに関係があったりなかったりすることの記録、です。

ドイツのレトルトカレーを、試す

ドイツでおなじみのオーガニックショップAlnaturaが、商品を一般のスーパーに卸すようになり、それとほぼ同時期に、オトナの事情で、これまでパートナーであったドラッグストアdmとの提携を、どうやら解消したようで。dmではオリジナルブランドのオーガニック商品を販売するようになり。でも、なんかデザインがいまひとつで、「だっさー」とか思いながら見ていたんだけれど(笑)、つい先日、レトルトカレーを発見。もしかしたらも...

ドイツの巻き巻き料理、ルーラーデ

先日、家人が家で昼食をとる日があり。なぜか機嫌がよかった私、何か家人が好きな物を作ろうと思い立ち。ドイツっぽい料理なら、何でも喜んで食べるので、最近作っていない、Roulade(ルーラーデ)を。ルーラーデは「巻き巻きする」という意味なので、巻いてある料理は何でもルーラーデ。肉でも魚でもキャベツでも。ロールケーキのこともルーラーデと言ったりする。この日作ったのは、クラシックな牛肉のルーラーデ。ルーラーデ用...

フランス土産と、義母の誕生日

昨日の小旅行のお土産を、いろいろ消費する日。踊ってはいけないとか、肉を食べちゃダメとか、そんな決まりごとのある「灰の水曜日」。朝食に食べたのはBugne(ビューニュ)という、ドーナツのような揚げパン。どうやら、カーニバルの時期のお菓子らしい。ヨーロッパには各地に似たようなお菓子があり、ドイツ語ではRaderkuchenと呼んでいるそう。まだ聞いたことがないけれど。英語ではAngel Wingsと呼ばれるお菓子がその仲間。小...

ドイツにも、いた

土曜日。家人は改築現場へ。昼食に何を食べたいかと訊くと、「ドイツの食べ物」と。出張中、ドイツ料理が恋しかったらしい。ドイツ料理、というか、これを作っておけば喜ぶ、というものを。豚肉のシュニッツェル。ポメスを添えてくれと言うので、じゃがいもを素揚げして。いつも仕事を手伝ってくれる義弟は家族とスキーへ。義兄もアメリカへスキーへ。なので、一人で作業。寂しいだろうと、夕方、陣中見舞いに。私の部屋に壁ができ...

ダチョウの卵と、きょうのおいしいもの

土曜日の昼食は、家人の好みに合わせつつ、作るのが楽なものを。ということで、今日は、ジャガイモとカリフラワーとブロッコリーのグラタン。ドイツ語でいうところのAuflaufをささっと用意。ホワイトソースではなく、牛乳と卵を混ぜたものを流しいれ、固まるまでオーブンでぐつぐつと。味つけは、塩、コショウ、ナツメグのみ。改築現場から戻ってきた家人。頭のてっぺんをどこかに打ちつけたらしく。どうなっているか見たいから、...

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